반태양초 썸네일형 리스트형 고추 빻을 준비 고추 다 말랐나? 자 올해도 고추가루를 빻을 준비를 합니다. 인터넷에 주문 글을 올리고 페이스 북에도 올리고 고춧가루 주문이 착착 들어오지만 아직 많이 남았네........ㅠㅜ 팔리겠지 뭐........... 여하튼 집에 보관해서 숙성중인 고추들을 다 꺼내 정리 중입니다. 밀리고 있는 고추와 구석에 밀려 있는 고추를 다 꺼내 포장지에 담고 청양 고추도 따로 담고 고추별로 다 정리하고 비닐포장지에 담았습니다. 네 올해는 청양고추도 따로 재배 해서 고춧가루로 한 20근 정도는 나올 것 같습니다. 이건 따로 올려야지요. 이 포장지는 마른 고추를 가득 담으면 40근이 되는 대형 포장지 이지요. 준비완료 입니다. 이제는 고추를 빻아야지요.... 내일 방앗간에 가보려고 합니다. 고춧가루를 잘 빻는 방앗간이 있어서요.. 더보기 고추를 말립시다. -고추 건조의 비밀 고추를 말립니다. 작년부터 공동체 마을의 건조기를 여러명이 공동으로 사용했습니다. 같이 쓰는 분이랑 도저히 안맞아서 마을 건조기는 사용을 포기해 버렸습니다. 같이 쓰면 언제 쓴다, 양이 얼마나 된다 카톡으로 공유해서 말하자고 했습니다. 그냥 가면 헛걸음 하는 경우가 제법 있었으니까요 그렇게 하자 해도 아무 말없이 사용하는군요...... 몇 번 이야기 해 보다, 혼자 목소리만 메아리쳐 집어 치워라 하고 놔버렸습니다. 이웃 마을에서 아버지랑 아는 아주머니네에 건조기가 있길레 말씀드리고 빌려 쓰기로 했습니다. 고추 건조의 방법 1. 잘 익은 고추를 땁니다. 2. 고추를 닦거나 물에 씻습니다. 3. 화학 농약을 사용하는 고추는 흐르는 물에 20분 이상 담구어 놓고 씻어 냅니다. 혹여 남아 있을지 모르는 농약 성.. 더보기 이전 1 다음
